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「もろみ酢」とは種酢 こだわり天然醸造酢は生詰め
数量限定 人気商品
1,296 円(税込)
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3,888 円(税込)
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7,776 円(税込)
     
1~4件(全4件)

商品の感想

  • 《あるよ》に紹介される前から昔からのファンです。栃木出身の両親がわざわざ親戚に頼んで送ってもらっていました。このサイトから簡単に注文できるようになり、健康なお酢を切らすことなくいただいてます。とにかくまろやかな味がgood

    tocoさん 40代  女性 埼玉県 [購入者] 投稿日:2017-11-19

    評価

中野嘉兵衛商店

天明元年(1781)創業 北関東唯一の酢蔵「中野嘉兵衛商店」。波瀾万丈の歴史の中、受け継がれてきた伝統の逸品「もろみ酢」大樽で3か月入念に醗酵させた酢で、各種酵素及びアミノ酸等を多量に含んだ天然醸造酢です。






当社の歴史

創業の歴史を紐解くと、当社の前身である酒蔵を近江(現在の滋賀県)で創業したのが天正18年(1590)。その後、天明元年(1781)に初代菱屋嘉兵衛が近江蒲生郡城主に従って下野に移り住み、芳賀郡赤羽の地で酒造業を営みました。

明治初期、七代目嘉兵衛衛は自由民権運動の激化事件として知られる加波山事件に巻き込まれた後、火災などの不運に見舞われ思うように酒造りが出来ず、造った酒が酸っぱくなるなどして廃業の危機に立たされました。
そこで意を決した八代目嘉兵衛は、残った酒を酢に造り変え、新たに酢蔵として再出発することになりました。

明治20年頃に宇都宮へ移転。九代目嘉兵衛の時代、宇都宮空襲により店と蔵を焼失。
またしても廃業の危機に立たされましたが、十代目嘉兵衛が現在の宇都宮駅東口に再興し、現在十二代目嘉兵衛が伝統の酢蔵を受け継いでおります。


メディア情報

・2020年5月2日放送「満天☆青空レストラン」で中野嘉兵衛商店の「もろみ酢」が再び紹介されました。


・BSジャパン『健康食のチカラ 発見!おいしい発酵食品』でテレビ放送されました!


・2017年11月19日放送『健康食のチカラ 発見!おいしい発酵食品』で中野嘉兵衛商店の「もろみ酢」が紹介されました。番組では、当社の歴史から、もろみ酢の製造過程まで詳しく紹介されました。


・2016年3月5日放送「満天☆青空レストラン」で中野嘉兵衛商店の「もろみ酢」が紹介されました。番組でも紹介された、梅ともろみ酢を漬けた梅酢とハチミツにお湯をそそいだホット梅酢、かんぴょうともろみ酢を使った酢の物、もろみ酢が効いた天津飯、鶏肉のビネガー風味などいろんなレシピにお使いいただけます。
もちろん、餃子の街・宇都宮では餃子のタレとしても親しまれています。


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