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松阪牛を100%使用!粗挽きのプレミアムハンバーグ
人気商品
6,200~18,600 円(税込)
松阪牛A4、A5のもも使用!贅沢な逸品に仕上げました
数量限定
6,000 円(税込)
「手の届く贅沢」な逸品!パーフェクトな味わい
人気商品
220 円(税込)
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220 円(税込)
     
1~20件(全3件)

商品の感想



焼肉店【真岡 闇市】 松阪牛を贅沢に使用した餃子

食べると松阪牛の肉汁が小龍包のように溢れ出ます!
その理由は、松阪牛ならではの脂質融点に低さにあります。未経産の雌牛に限定された松阪牛の脂質の融点は17.6度。通常、牛よりも豚のほうが融点が低いので餃子などにも豚が多く使われてきました。私たちは、松阪牛は豚よりも融点が低い特長を持っているところに注目し開発しました。他の和牛では、真似しえない松阪牛ならではの餃子が完成しました。
闇市では松阪牛はもちろんのこと、豚肉にもこだわっています。ミシュランのビブグルマン受賞店のメニューで一躍有名になり、引っ張りだこの松阪豚。さらに伊勢志摩サミットのメニューにも松阪牛とともに採用される栄誉に輝きました。
みえ豚をミシュランビブグルマン受賞店でも使用し、引っ張りだこの松阪豚に変更しました。
元祖和牛餃子が新しく進化した「松阪牛餃子」を是非お試し下さい。




松阪「谷岡牧場」直結で松阪牛をお取り扱いしています!

言わずもがな、数々の金字塔、他に先駆けて個体識別システムを確立し、安心安全で美味しいを確立した松阪牛。雌牛だけにこだわり、ビールを飲ませ、マッ サージをするなど独特の飼育法で、不飽和脂肪酸を多く含み、融点もイベリコのベジョータよりも低いです。このように仕上げる技術は松阪牛ならではのもの で、良質の脂は翌日のもたれ感が全く違います。
この松阪牛を谷岡牧場と信頼関係を築くことにより、直接卸の販路を確保。より高品質でリーズナブルな松阪牛の提供を栃木の焼肉店【真岡 闇市】で実現いたしました!


焼肉店が作る、とことん松阪牛にこだわった料理は絶品です!


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